Рецепт сливочного пива.
Ингредиенты:
Молоко 1-2% - 250 мл
Яйцо куриное - 1 шт.
Сливочное масло - 1 ч. л.
Сливки 18-20% - 100 мл
Тростниковый сахар - 3 ч. л. или по вкусу
Корица (молотая) - 0,5 ч. л.
Мускатный орех (молотый) - 1 щепотка
Для карамельного соуса:
Конфеты “Коровка” - 6 шт.
Сливки - 20 мл
Молоко - 30-40 мл
Выход - примерно 400 мл/примерно 2 порции
Калорийность на 100 г - 179 ккал
1. Конфеты нарежьте на небольшие кусочки и соедините в сотейнике со сливками и молоком.
2. Поставьте на слабый огонь и готовьте, помешивая, до полного растворения конфет.
3. Снимите с огня и дайте немного остыть.
4. Взбейте яйцо с сахаром в течение 1-1,5 минут: масса должна посветлеть и увеличиться в объеме.
5. Сливочное масло растопите в микроволновой печи или на водяной бане.
6. Подогрейте молоко на среднем огне (до кипения не доводите). Добавьте специи.
7. Убавьте огонь до слабого. Интенсивно и непрерывно помешивая молоко венчиком, влейте тонкой струйкой яичную массу (смесь не должна закипеть).
8. Добавьте сливочное масло. Готовьте 1 минуту, непрерывно помешивая.
9. Добавьте сливки. Готовьте 5 минут, непрерывно помешивая смесь венчиком.
10. Снимите с огня и процедите (по желанию).
11. Добавьте карамель и тщательно перемешайте.
12. Разлейте напиток по бокалам и подавайте на стол.
